菠萝蜜脆片工艺流程:
1原料清理2洗涤3分切护色4杀青5浸渍6冷冻7真空油炸脱油8调味9称重包装10检验11入库
真空低温油炸机主要特点就是加热、油浴、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行菠萝蜜加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;薯条真空油炸机的油水分离系统能够将蒸发的水油进行冷却分离处理,使水免受污染,延长了水的使用寿命,降低了油的损耗。利用真空低温油炸机做出的菠萝蜜脆片真正做到了香脆但不油腻、香甜可口,含油率较常温油炸机低30-40%,含油率非常低,它不仅保持了菠萝蜜本身的色、香、味,而且还具有低热量,低脂肪,高纤维,富含---和矿物质等特点,再加上保质期较长这一优势,所以菠萝蜜脆片逐渐成为了人们休闲食品的首11选。
工艺流程:
菠萝蜜***去壳( 取出单苞) ***去核***护色***真空低温油炸***包装保存***检验***脆片成品
我们公司生产的果蔬脆片油炸机的主要特点:为---果蔬脆片油炸机生产产品的健康和安全,我们公司的果蔬脆片油炸机所有跟食品接触的部位均采用不锈钢制成,符合国1家1认1证标准要求,果蔬脆片油炸机的关键部件均从德国进购而来,---了果蔬脆片油炸机的。就算是香蕉这种极容易受热褐变的食材,若是放到双室果蔬脆片油炸机中生产,都可以让其颜色保持---。
我公司生产的果蔬脆片油炸机配备有---消声器,能减少噪音,同时还配有防尘盖防止灰尘进入果蔬脆片油炸机。果蔬脆片油炸机加热不锈钢管时,油温升温快,油温达到设定温度后,能够自动保温,---油温稳定在设定温度一度左右,---了产品的色泽、香味、口感、形状。我们公司生产的真空油炸机使用的是真空浸渍技术,它的原理主要是:原材料的水分在真空条件下首先被吸收,压缩原材料中细胞间隙,使原材料紧凑,蒸发的水分通过热交换被迅速带走,从而---提高了浸渍效率。
我公司生产的果蔬脆片油炸机具有、节能省排的特点,这款果蔬脆片油炸机配备了---的除油装置,主要采用了皮带、电机等装置,直接与运动轴相连接连接,实现快速脱油,---了产品形状的完整性。果蔬脆片油炸机还具有高产量,的优势,还安装配备了两级真空系统、冷凝器,---了真空压力,明显缩短了加工时间,提高了生产效率,同时还降低了含油量。运用真空油炸机,将物料装入料框内,我公司生产的真空油炸机是将加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,真空状态下连续完成。
使用本公司果蔬脆片油炸机,能够让产品的油量,水分达到1低。本公司果蔬脆片油炸机采用的是排水,油过滤一体化设计,它连续生产产品能够达到26个小时,产品是在负压条件下被生产出来的。
我们公司生产的果蔬脆片油炸机跟普通果蔬脆片油炸机相比,减少甚至避免了油氧化。产品在负压条件下,通过油作为传热介质,使原材料内部的水(自由水和结合水)可以快速蒸发,使原材料细胞组织发生变化,呈现出多孔结构。
本公司果蔬脆片油炸机使用自动控温技术,不会出现过热情况,能够---产品的和生产安全。果蔬脆片油炸机全机身采用不锈钢材料制成,萝卜脆真空油炸设备视频,生产且性能稳定,安装简单,使用简易。
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