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鱼肉采取机的传动方式是:电动机通过三角带－－齿轮－－带辊，分别把动力传递给聚胺脂尼龙带及不锈钢采取筒，并使其运转.

采肉机出肉口被分离的鱼，在尼龙带与采取筒之间的挤压力的作用下，鱼肉被挤压通过采取筒上的小孔进入分离筒内，随后人工再将进入采取筒内的鱼肉碎粒刮到承接槽中.而鱼皮及鱼刺则被装在机器上的刮板从采取筒上刮下落在尼龙带上，三文鱼取肉机，被尼龙带带入机器底部的收集槽中.尼龙带与采取筒之间的压力大小，是由位于机器头部的尼龙带的拉紧装置来调节的。对大鱼，则需将鱼剖分成两半,漂洗干净（避免采出来的鱼浆被内脏及鱼血污染）。

采肉机刮板手轮用于刮落分离出来的鱼骨和鱼皮

1、选择设备时一定要参考加工的产品种类和大小

2、使用时必须要用 废蔬菜反复试机，因为机器在出厂前会涂一层保护油；

3、接好电源后注意观察投料筒内是否有杂物方式嗝坏滚筒和皮带

4、每次使用完后必须要用清水清洗干净；

5、如长时间不使用，皮带要松开不要涨紧、禁止暴晒

6、禁止机器运转时把手放设备里；

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开动机器，把原料依次加入料斗内，在胶带与挤桶的作用下，鱼肉从挤桶内排除，鱼皮等从排料口排出。