新疆带鱼vf油炸机厂家-诸城长风机械

真空低温油炸机可以加工很多产品，比如大枣深加工(和田枣、新疆灰枣、若羌灰枣、沾化枣、冬枣等等)、水产品深加工(香酥带鱼、香酥小黄花鱼、香酥刀鱼、酥脆鱼排、小螃蟹等等)、果蔬深加工(香菇脆片、秋葵脆片、山药脆片、胡萝卜脆片、苹果脆片、薯条、薯条、紫薯等等)正是因为真空状态下的工作原理，所以所加工的物料在真空油炸机内水分迅速蒸发掉，所以所加工的食品多数是疏松多孔的，并且呈现酥脆的状态。所以如果你想做果蔬脆片、海产品等方面的深加工，我公司生产的真空低温油炸机是您的---！凡是在我们公司购买大枣真空油炸机的客户，我们公司皆为您提供免费上门培训安装设备、调试设备、生产工艺传授等等，的售后服务是我们公司的优良传统，是我们企业的立足之本。并且还有一个问题，我公司运用低温油炸，刚才上面提到了，低温油炸机避免了碳化油，避免了高温油炸带来的费油的问题，因为我们有个客户是做土豆深加工的，他前期处理工艺是需要将土豆条进行油炸的，但是高温油炸解决不了费油、碳化油的问题，所以我公司的低温油炸机正合适。

果蔬脆片工艺要点

果蔬原料选材：干物质含量多，水分低，果肉厚而致密，色泽好，成熟度适中，具有一定的硬度，无霉烂和病虫害。

护色：果蔬暴露在空气中，会发生酶促褐变的现象，为此进行护色处理，将果蔬浸泡在食11盐或有机酸液中，以隔绝氧气。

灭酶：采用漂汤或杀青的方法软化组织，同时去除涩味和蜡质。

浸渍：利用浸渍液与果蔬内部的浓度差置换出水分，增加物料固形物含量，同样浸渍液成分对产品也起到了调味作用。

速冻：速冻的目的是为了提高果蔬脆片的膨化度、增加制品酥脆感，减少果蔬的变形，有利于真空油炸时的水分逸出。

真空油炸：在低温（80-90）℃的真空条件下对速冻过得果蔬脆片进行油炸，油炸营养成分不流失、产品色泽鲜艳。

脱油：采用离心式脱油机对果蔬脆片脱油，降低果蔬脆片中的含油量。

调味：滚筒式调味机能使果蔬脆片在机内充分翻滚，360°，使果蔬脆片表面沾满调料。