人工把待加工的鱼先去掉鱼头和取出鱼肚中的内脏;对大鱼，鱼排骨肉分离设备 配置，则需将鱼剖分成两半，并漂洗干净.随后将待采取的两片鱼片投入到料斗内(鱼的剖分面朝向采取筒，背部贴近尼龙带)，鱼在尼龙带的带动下进入采取筒与尼龙带的挤压区。
大鱼采集的时候需要将鱼头、内脏给去掉
鱼肉采肉机主要用于鱼肉的采集，提取，该机可将鱼体中的鱼肉和鱼骨，鱼皮，鱼筋进行分离。
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