黑龙江酥脆虾真空低温脱水设备参数的行业须知“本信息长期有效”

南瓜脆片真空油炸机是一款真空油炸设备，即在短时间内便可以处理大量的蒸气以及水份，同时很快的建立起符合南瓜脆皮生产的真空环境。

南瓜脆片真空油炸机脱油脱水系统采用了内离心脱油技术，南瓜脆皮经过油炸后，会在内部以及外部表面附着很多油，酥脆虾真空低温脱水设备参数，在真空条件下进行脱油处理，可以避免在产品从真空到常压环境时，油被压入食品膨化组织中，所以通过我们公司设备生产的南瓜脆片含油量22低。包装：待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。

可以根据客户的需求来定制设备，满足客户需求，设备安装自动控制装置，可以设置油炸温度、油炸时间、脱油时间等参数。

菠萝蜜脆片工艺流程：

1原料清理2洗涤3分切护色4杀青5浸渍6冷冻7真空油炸脱油8调味9称重包装10检验11入库

真空低温油炸机主要特点就是加热、油浴、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行菠萝蜜加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；高真空度是产品脱油时，避免油脂渗入脆片内部深层组织的重要---，如若油脂过量渗入脆片内组织，便会导致产品的不脆、不香。利用真空低温油炸机做出的菠萝蜜脆片真正做到了香脆但不油腻、香甜可口，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了菠萝蜜本身的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含---和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以菠萝蜜脆片逐渐成为了人们休闲食品的首11选。

工艺流程：

菠萝蜜***去壳( 取出单苞) ***去核***护色***真空低温油炸***包装保存***检验***脆片成品