我公司油炸方式是动态往复油炸过程,这是我公司油炸方式的一大特点在油炸过程中,货篮整体是在油内间歇式上下运动,使物料完全处于悬浮,不粘连状态,油炸均匀,缩短油炸时间。
国内其他厂家的油炸方式是静态油炸,物料不会完全处于悬浮、有粘连状态,油炸不均匀,类似煮水饺,小螃蟹vf油炸机参数,下面条不搅拌会粘锅的道理一样。
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食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合haccp的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品,---了产品的。真空油炸机的组成系统:真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。另外,它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有---的消音系统,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油内。这样的设备生产出来的产品还有什么理由让消费者不能放心食用呢?
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脆冬枣系---鲜冬枣为原料,采用独---艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成,不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养,且口感酥脆香甜,食后回味无穷,是健康食品。冬枣含糖量适中,味美可口,具有清理肠胃,有助于---之功效,因此是美容和---的佳品!
酥脆冬枣的制作方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核;
(2)将步骤(1)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为 60-90℃;
(3)将步骤(2)得到的冬枣置于蓝筐中,再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理;
(4)将步骤(3)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内,所述反应罐内设 有转轴,转轴上可升降地设有吊架,所述蓝筐被固定在吊架上,对罐内抽真空,其真空度为 0.089-0.1mpa,同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃,利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中,经过0.5-1.2小时的油炸后,将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油,再令转轴带动蓝筐作旋转运动,在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟;浸渍结束后将秋葵捞出投入清水中进行漂洗,以去除秋葵表面的糖液,并沥水片刻。
(5)将步骤(4)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装;
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