油温低,食物营养损失少
食物中的无机盐,---等营养成分在低温真空状态下加工损失较小,较好的保留了食品中的有效成分,---适宜于对含热敏性营养成分的食品进行油炸。
节油,产品保藏性能好
真空油炸能够有效地避免炸油在高温油样状态下的聚合反应。减少甚至防止---生成,提高炸油反---用率,一般油炸食品含油率在25%以下,因此,真空油炸具有较好的借有效果,产品脆而不腻易保存。
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---产品天然绿色。生产产品的时候,在给不锈钢列管加热的阶段,该设备能够迅速升温,而且油温恒定,---了产品的色,香,味,形具佳。
,节能。该设备拥有十分---的脱油装置,它主要采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整,不破碎,成品率高。并且它还采用双级真空系统,冷凝器,---真空(表压)可达-0.1mpa,可缩短加工时间,提,含油率低。
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我国果蔬产业加工技术比较落后,加工能力薄弱,产品流通不畅,致使相当部分果蔬因产品滞销而腐烂变质,致使损失率达40%以上,给农民带来了不小的---。因此,如何---地利用我国果蔬资源,提高果蔬深加工技术,开发新产品,蓝莓真空脱水设备价格,减少农产品损耗,是果蔬行业在供给侧改革中亟待解决的一大难题。
目前,很多果蔬被加工成休闲食品,如果汁、果脯、果蔬脆片等,这不仅有效---了一些地方存在的产销矛盾、大幅度提高了果蔬的附加值,还满足了人们不同层次的需求。而在这些---的食品中,果蔬脆片算得上是一大---。在国外这种“天然果蔬脆片”销售非常,---传统油炸食品。再观,它作为休闲食品市场一个较新的产品品类,其进入市场的时间还不长,该类产品还处于市场导入阶段,市场规模有待进一步扩大。
顾名思义,果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称。它以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。较之传统油炸食品,果蔬脆片的口感更酥脆、风味更,它不仅低脂肪、低热量、高纤维素,还不含人工合成添加剂、携带方便、保存期长。也正是凭借上述优势,其消费群体更为广泛,不但适合堂尿病、---病等---食用,而且是偏食儿童及---者的新增选择,更是居家旅游、---场所的---好物。
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