1.首先是看营养成分表,选择脂肪克重尽可能低的脆片产品,低于 10g/100g 基本上就属于脱油处理做得比较好的果蔬脆片了。
2.产品外包装必须要做到,藕脆低温油炸设备生产厂家,真空充氮防潮包装,藕脆低温油炸设备,而市面上很多果蔬脆片都是直接装在透明 pet 瓶里面,里面的油脂很容易氧化变质,并且容易受潮产生霉变。
3.产品应该放在避光、阴凉、干燥的货架上售卖,很多商家不注意果蔬脆片的售卖环境,直接暴露在高温环境中,非常影响产品品质。
4.水果脆片色泽应接近水果原色,并且切片大小适中均匀,厚度一般在 3~4mm;蔬菜脆片表面应无腐烂、无病虫伤、无机械伤。
5.选择吃起来口感酥脆,无明显油腻感和油脂酸败味,并且咸度适中,不会有太多佐料残留在手指上的果蔬脆片产品。
果蔬脆片可不可以代替日常零食?
当然可以!
选择一款达到上述要求真正健康的果蔬脆片产品代替油炸零食再好不过,并且果蔬脆片通常膳食纤维含量较高,而且较轻,少量进食配合饮用大量的水,便会产生饱腹感,不容易过量进食。
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可保持食物原有的香味和色泽
食物在低温,低压的油脂环境中,其内部水溶性的香料在油脂中不会溢出,经过脱水过程后,食物内部的香味成分进一步得到浓缩,因此---的保存了食物原有的香味。另外,在低含氧量的状态下进行油炸。食物不易褪色,变色,褐变,从而---的保持了事物本身的颜色并覆盖上一层油脂层。使食物看上去色泽艳丽。但对于胡萝卜素、叶绿素等脂溶性色素来说,在油炸过程中容易溢出,因此,对含有脂溶性色素的食物要做预处理,以---色素的稳定。
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1、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,---产品和安全生产;
2、脱油采用变频调速,藕脆低温油炸设备,适合含油率低和含油率高的所有产品;
3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,藕脆低温油炸设备多少钱,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
4、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
5、该机采用不锈刚材料制成,具有性能稳定、安装使用方便等特点。
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