秋葵脆工艺流程:
1.嫩荚两头的根蒂和尖部切除,河虾真空脱水设备价格,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm;
2. 速冻:将切片后的黄秋葵置于18~50℃速冻10~24h;
3. 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度90~96 kpa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min;
4.真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min;
5.分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,反复筛分,河虾真空脱水设备生产厂家,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;
6.喷洒处理:将调味抗11氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;
7.再次膨化:将经步骤(6)处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
8.包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。
使用本公司果蔬脆片油炸机,能够让产品的油量,水分达到1低。本公司果蔬脆片油炸机采用的是排水,河虾真空脱水设备,油过滤一体化设计,它连续生产产品能够达到26个小时,产品是在负压条件下被生产出来的。
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河虾真空脱水设备工艺特点:
1.该设备具有防腐耐压,坚固--- 节能,省时省工等特点。
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3.通过薯条真空油炸机生产的产品细胞间大,膨化效果好,产品酥脆可口。
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